牛耳石雕艺术公园位于南投县埔里镇，占地广阔，是当地的素人雕刻家──林渊先生所设立的，园内随处可见充满原始风味的石雕作品，精雕细琢的手工，令人称奇；此外公园中还有其它设施，如鱼池、神木、凉亭等，全是一派宁静、恬适的气氛。
不过说到这林渊这位素人雕刻家那可真是一身传奇，林渊本来是一位世代务农的农家子弟，再他将他那块田地给了他的儿媳耕作后，他便常坐在其自家庭院前养老。一日他又坐在庭院前的那张老竹椅上，突然间，一辆载满石头的卡车呼啸而过，
留下一颗圆圆的石头在马路上滚动着，而后落在路旁的草堆里，此时林渊就像是突然有了个灵感，抱起了石头回家并拿出了铁锤和凿子，就这样的开始了他的第一个作品－石仙姑，也开始了他素人雕刻生涯，
虽然这样生涯只有短短的十几年，但是这天外飞来的灵感却让他创造出了3000多件作品。民国75年，就在这里建了这石雕公园，并以当地的地名牛耳为名，这里的石雕没有学院派的理论负担，只有一位老农民的纯朴感动。
风格独特，为亚洲首座的素人的雕塑林园。陈列着林渊先生、朱铭、杨英风以石雕为创作的艺术品。据埔里牛耳艺术度假村的创办人黄炳松说：台湾三位名雕刻家，杨英凤、朱铭、林渊生肖都属牛，
他们共同为台湾艺术创作努力，希望执雕刻艺术之牛耳，所以石雕公园以此为名，公园内主要是林渊先生的艺术创作，朱铭与杨英风的作品亦可散见其中。
