选择合适的石材对于石雕罗汉像而言，显得十分重要；许多客户都喜欢定制整套的石雕十八罗汉，那么如何挑选石头却变得很伤脑筋。石材属于天然矿物，有着丰富的种类和各不相同的特性。所有的石材都是工厂通过一些机械设备从山上开采得来的，这些石材的种类、颜色、质量、价格以及耐用性等等都各不相同。像整套石雕十八罗汉摆件这样的，对石材的要求会更加严格，在挑选石材的时候，需要排除掉有明显色差的石料；以确保雕刻出来的石雕十八罗汉在外观颜色上尽量一致。
其次，雕刻十八罗汉，需要十分细腻地刻画每个罗汉的面部表情、神情神态以及肢体动作，那么在挑选石材的时候，则需要注意石材是否容易雕刻。目前石雕十八罗汉较常用的石材以花岗岩和青石为主；花岗岩石材分布广，储量大，开采方便；尤其在福建沿海地区，花岗岩几乎裸露于地表。不仅如此，花岗岩石材硬度高，密度大且易于雕刻；而且花岗岩石材的抗风化和耐腐蚀能力尤其出色；所以许多宗教寺庙都喜欢选用花岗岩来作为石雕十八罗汉的原材料。
除了花岗岩以外，青石也是石雕十八罗汉常用的雕刻原石，因为像花岗岩和青石这类石材，表面没有很明显的花纹；用于雕刻数量较多的石雕罗汉像而言，能保证尽可能一致的色调；让石雕十八罗汉的形象更加整体化。如果用了颜色多变的石材，那么就会让石雕十八罗汉的整体外观变得繁杂而凌乱。因此，在挑选十八罗汉石雕像的雕刻石材的时候，务必选用纯色的石材较好，容易形成统一一致的视觉效果。
除此之外，花岗岩作为石雕十八罗汉的雕刻原料还具有很高的性价比，花岗岩的耐久性和抗风化能力都很好，用花岗岩雕刻而成的石雕十八罗汉能够保存很久。用花岗岩雕刻而成的石雕十八罗汉还具有相当大的抗化学侵蚀性，这对于摆放在寺庙中的石雕十八罗汉而言是十分重要的。寺庙中供奉和陈列的各类石雕古建，几乎都在摆放在室外露天场所，每天都需要面对风吹雨淋的气候考验；而且这类公共场所也无法做到很细致的保养；因此许多宗教寺庙在给石雕十八罗汉像挑选石料的时候，都会优先考虑花岗岩石材。当然除了选择花岗岩以外，还可以选择其他的石料，但是需要综合考虑石材的颜色、价格、硬度以及一些化学特性；这样就可以定制到自己心仪的石雕罗汉像。
