一、嵊州竹编
嵊州竹编为国家级非遗项目。
嵊州竹编有极高的日用价值和艺术价值，有“中外竹编第一家”之誉。明清两代，嵊州竹编工场生产的竹制品已相当精致。嵊州竹编制品除了日常用的篮、盘子等外，还有大型工艺竹编精品，被国际友人誉为“东方的竹艺珍宝”。精品有《龙舟》《六和塔》《越乡古戏台》《花塔》《昭陵六骏》《门狮》《九狮图》《沧海还珠》《麻姑献寿》等。嵊州竹编已开发和研制了360多种编织图案，7000多个花色品种，创新了漂白、花筋、蓝胎漆、防蛀、脱脂、模拟动物等六项工艺。2006年5月20日，嵊州竹编经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。俞樟根被评为国家级非遗代表性项目代表性传人。
二、嵊州根雕
嵊州根雕为省级非遗项目，浙江省重点传统手工艺振兴保护项目之一 。
嵊州根雕兴起于20世纪80年代，目前有1000人从事这一民间工艺。嵊州根雕创作题材十分丰富，既有取材于古代文学的题材，也有反映现实生活的主题；既有以人物为主的作品，也有反映自然百态的作品。作品种类以室内陈列欣赏品为主，其他还有实用的花架和家具。高的达数米，小的不足5厘米。近年来，嵊州的根雕艺术家在创作实践中，还成功开发了古沉木根雕艺术这一新产品，给嵊州根雕注入了新的活力。
三、嵊州泥塑
嵊州泥塑为为省级非遗项目。
剡溪岸边的乌黑泥细腻洁净，砂子少，黏性、可塑性好。20世纪70年代，在著名泥塑艺术家柳成荫指导下，泥塑工艺创作有了突破。在艺术创作上，嵊州艺人们吸取了无锡惠山泥人和天津“泥人张”的彩塑艺术之长，形成了嵊州泥人的艺术风格：造型简洁洗练，写意多于写实，幽默多于叙事。泥塑作品中的泥人多取材于戏曲、古典名著、民间传说和历史上的人物。如宓风光创作的《三百六十行》；裘粤若的《白蛇传》，张立人的《九歌》等闻名国内外。
四、嵊州紫砂
2009年，嵊州紫砂工艺被列入浙江省非物质文化遗产保护名录。代表人物金祖稠是该非遗项目的省级代表性传承人。
嵊州矿产资源丰富，尤其紫砂泥分布十分广泛。紫砂艺人们在吸收、消化宜兴紫砂成功的基础上大胆探索创新，使嵊州紫砂具有色泽古雅淳朴，造型优美生动，品类丰富等特点。嵊州紫砂是采用当地特有的非金属矿——细陶土，经过精选、精炼、精制成型，然后放在1000多度的高温中烧炼而成。整个生产过程需要经过炼泥、制坯、雕刻、烧炼等工序，其中以制坯成型为主要工艺。嵊州紫砂有茶具、花盆、酒具、餐具、文具、12个大类、1700多个品种。
五、嵊州木鱼制作技艺
嵊州木鱼源自宗教，是道教、佛教念诵、音乐中必不可少的法器和节奏乐器，尤其在东亚、东南亚、南亚等信奉佛教的地区有广阔的使用市场；也是戏剧、曲艺伴奏、器乐合奏、民族乐队中广泛使用的打击乐器。嵊州木鱼技术流程包括看材、初坯加工、镂空、外形雕刻、烘干、自然干燥、调音、抛光、油漆、最后定音等十五道工序。木鱼制作工艺是融集美学、声学、理学、佛学和手工技艺于一体的综合性工艺。所用材料原来为本地的樟树，现在多用非洲产的沙比梨木。
六、黄泽戏剧服装
黄泽戏剧服装制作技艺为为省级非遗项目。
嵊州是越剧发源地，民间剧团多。为迎合各地剧团的需求，嵊州戏剧服装作坊应运而生。经过多年的发展，目前已形成一套较为完整的制作技艺，制作工艺精湛。戏剧演出所需的服装、鞋帽等，一应俱全，大到官服蟒袍，小到头饰珠花；上到各式盔头，下到绣鞋高靴。除生产戏剧服装外，还制作戏帽、刀枪把子和戏剧道具。2007年，李伯汀、李秋明被授为黄泽戏剧服装代表性传承人。
七、嵊州石雕
石雕为为绍兴市级非遗项目。
剡溪之畔盛产青石，甘霖镇的苍岩、施家岙、石宕等地是较早的青石开采场及石雕发祥地。近现代，嵊州石雕艺人们雕刻了石像、石鼓、石桌、石凳及上面的图案，还有石狮子、石质仿古建构件等，供应各地的仿古建筑、园林建造的需求。
八、竹（刻）雕
竹（刻）雕为为绍兴市级非遗项目。
竹雕作为雕刻的一个艺术门类，起源甚早，明清两代为鼎盛时期。嵊州艺人在竹雕材料的处理上，保持竹材本真，不加任何添加剂，以防蛀、防裂、防变形。在题材上不拘古法，推陈出新，打破传统竹根圆雕人物多以神仙、佛教类题材的束缚，涉及村夫野老、美妇顽童、市井人物等。在技艺上，突破了传统竹根圆雕写实具象风格，迹简意周，其雅入骨。
九、 嵊州木雕
嵊州木雕为绍兴市级非遗项目。
在嵊州留存下来的古建筑中,木雕占的比重很大。在众多的木雕艺人队伍中,人数最多的是仿古木雕。20世纪70年代末期,仿古木雕工艺起源于黄泽镇的湖头村。产品对明清时期的门窗、屏风、挂落家具及各种装饰性浮雕进行仿制,再经过科学方法处理,使产品变新为旧。目前,全市从事仿古木雕的作坊式企业有50余家。
十、其他工艺
除以上介绍的主要工艺外，嵊州还有竹艺装饰、烙铁书画、剪纸、盆景、石头画等民间工艺。
竹艺装饰。嵊州竹艺装饰起步于20世纪90年代。艺人们经过加工，斗、拼、镶、嵌等工艺，制成各种图案，融合到室内外装饰中，寓艺术于建筑，格调朴素高雅，意境幽远清新。。
烙画。烙画又称烙铁画、烫花，工艺始于远古。民间艺人多以一种特制铁笔在竹制扇谷、木制家具、纸绢等上面烙制成工艺画。后改单一的手工烙笔为可以调温的电烙笔，发展了烙板、烙纸、烙绢等工艺。烙绘时可进行润色、烫刻、细描、烘景。画面古朴典雅，神韵独具。
剪纸艺术。剪纸有多种表现形式，如窗花、门贴、镜花、鞋花等。嵊州艺人不仅继承了传统的民间剪纸，还创作了新的剪纸技艺，从单剪发展到刻纸，从黑白剪纸、套色剪纸发展到分色剪纸、刻金彩衬。
除了上述外，嵊州盆景、卵石画、灰塑、砖雕、灯彩、绣品服饰、麦草编制、核雕、玉雕等民间工艺，各具特色，千姿百态。
